Triage-Theorie: Priorisierung der Mikronährstoffversorgung im Körper

Bruce Ames war ein bedeutender Biochemiker, der bis zu seinem Tod im Alter von 95 Jahren im Bereich der Ernährungswissenschaft forschte. Er entdeckte, dass im menschlichen Körper ein sogenanntes Triage-System existiert:

Wenn die Versorgung mit Mikronährstoffen eingeschränkt ist, werden diese vorrangig den wichtigsten biochemischen Prozessen zugeführt. Dadurch wird sichergestellt, dass lebenswichtige Funktionen erhalten bleiben, auch wenn dies auf Kosten weniger dringender Bereiche des Körpers geht.